Förvaring
En oöppnad flaska/förpackning med olivolja har lång hållbarhet,cirka 2 år. Förvaras den mörkt och svalt kan förvaringstiden väntas förlängas ytterligare. Den optimala förvaringstemperaturen för olivolja är 14-16 grader. Olja kan bli grumlig om den förvaras i för låg temperatur, i exempelvis ett kylskåp, det är inget fel på oljan om den blivit grumlig av kylan, ställ bara ut den i rumstemperatur ett tag så har du snart en slät och klar olja igen.
Öppnad flaska/förpackning bör förvaras mörkt och svalt med tillsluten kork. Olivolja har lång hållbarhet men det som gör att den försämras är främst att oljan härsknar, även kallat att den oxiderar.

Kalla rätter
Choriatiki – Klassisk grekisk sallad på tomat, gurka och rödlök toppad med fetaost och oliver.
Grönsallad med soltorkad tomat och balsamico.
Grillad paprika marinerad i vitlök och örter.
Marinerad rödbetssallad med vitlök och persilja.
Risfyllda vinbladsdolmar .
Tzatziki.
Fetaoströra.
Aubergineröra.
Rökt Makrill.
Fetaost toppad med olivolja och chili/oregano.
Grekiskt lantbröd.
Oliver.

Varma rätter
Souvlaki (grillspett med kyckling eller fläskkött)
Moussaka
Örtkryddade keftedes (färsbiffar)
Stifado (mustig nötköttsgryta)
Grillade grönsaker efter säsong
Saganaki med räkor (ugnsgratinerade räkor i tomatsås med ost)
Saganaki (stekt hårdost alternativt halloumi)
Vita bönor i mustig tomatsås med örter
Färs- eller risfyllda grönsaker (exempelvis tomat, paprika eller aubergine)
Filodegspaj/knyten
Grönsaksbiffar
Stekt svamp med potatis
Ris
Stekt potatis

Söta rätter
Bougatsa (filodegspaj med vaniljfyllning)
Baklava (filodeg, nötfyllning och honung)
Kormo (chokladkaka varvad med kex)
Grekisk yoghurt toppad med honung och nötter
Melopita (ost- och honungspaj)