Early Harvest
Vår finaste olja heter ”Extra virgin olive oil, early harvest''. Det är en kallpressad olivolja som framställs av skörden från de allra första oliverna. Det är en väldigt aromatisk, fruktig och smakrik olja som gör sig rättvis att användas i all sin enkelhet genom att till exempel ringla lite över en sallad eller doppa en bit bröd i oljan tillsammans med lite flingsalt.
Halkidiki oliver
De gröna oliverna i Halkidiki är världsberömda för sin stora fruktstorlek, fasta och rika fruktkött. De är rika på kalcium, järn och Ω3-fetter och kännetecknas av sin djupgröna färg, sin delikata fruktiga arom och sin lätt bittra och kryddiga smak.
Olivpasta
-Kalamon svart olivpasta med porcini svamp och soltorkad tomat.
-Halkidiki grön oliv med peppar och soltorkad tomat.
För att ge olivpasta ett annat perspektiv skapade vi två nya recept som kombinerar svampens jordnära smak med gnistan av soltorkad tomat och röd paprika.
recept
-
Focaccia med oliver, rosmarin och havssalt
receptGott att servera i all sin enkelhet som det är eller med en god pesto
-
Pesto
receptPerfekt att servera till tomatsallad, grillade grönsaker och bröd, eller varför inte använda den till en härlig och smakrik pasta med pesto.
-
Torkade och inlagda tomater
receptGott att vända ner i en potatis- eller pastasallad, eller finhacka och blanda med grekisk yoghurt för en god smakrik sås.
