Early Harvest

Vår finaste olja heter ”Extra virgin olive oil, early harvest''. Det är en kallpressad olivolja som framställs av skörden från de allra första oliverna. Det är en väldigt aromatisk, fruktig och smakrik olja som gör sig rättvis att användas i all sin enkelhet genom att till exempel ringla lite över en sallad eller doppa en bit bröd i oljan tillsammans med lite flingsalt.

Köp nu

Restauranger som lagar mat med Shilias extra virgin olivolja

Freda 49 Malmö

Buhres på Kivik

Slottsträdgårdens kafé Malmö

Marie Antoinette Malmö

Röken by Sonesson Simrishamn

En liten bit av Medelhavet Hammenhög

RECEPTER

Ugnsbakad fetaost

Focaccia med oliver, rosmarin och havssalt

Risotto

Pesto

Syrlig salladsdressing

Syrlig salladsdressing

Mandelbiscotti

Torkade och inlagda tomater

Aioli

Grillade paprikor

Från oliv till olja

Det är det knotiga, lite pilliknande och något grönaktiga trädet som våra kära stenfrukter, oliverna, växer på. Ett träd med lång livserfarenhet då de kan leva och bära frukt i tusen år. 90 % av världens odlade oliver går till framställning av olivolja.

Läs mer...

olivolja

Shilias oliver kännetecknas av deras något bittra och kryddiga smak och fruktiga arom. Våra oliver handplockas bland annat från Ioannis svärfars olivodlingar i den kustnära byn Thusla i norra Grekland. Intill olivodlingarna ligger även fabriken  där oljan från oliverna utvinns och tappas i flaskor. Ingen årgång olivolja är den andra lik då det sker en naturlig årsvariation vad gäller smak och arom beroende på årets väder.

SHILIAS gallery