Aioli
Servera gärna till bröd, skaldjur eller på fisksoppan.
Håller minst en vecka i kylskåpet.
Antal port: 4 st Tid: 10 min
Ingredienser
2 dl Premium Extra Virgin Olivolja
2 st äggulor
1-2 st vitlöksklyftor
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
1 krm salt
1krm vitpeppar
Gör såhär
- Lägg alla ingredienser förutom olivolja i en bunke med höga kanter. Mixa slät med en stavmixer.
- Tillsätt olivoljan droppvis tills aiolin börjar gå ihop, tillsätt sedan i en tunn stråle. Mixa tills all olivolja är tillsatt.