Ugnsbakad fetaost
Ugnsbakad fetaost med smak av vitlök, tomat och oregano, en välkänd grekisk smakkombination. Rätten passar utmärkt att servera tillsammans med bröd som förrätt eller som tillbehör till en huvudrätt.
Tid 40min
Ingredienser
3st skivor feta á 150 g
400 g körsbärstomater
1 ½ dl oliver
½ rödlök
6st vitlöksklyftor
¾ dl Extra Virgin Olivolja
2 msk flytande honung
2 nypor torkad oregano
2 nypor paprikapulver
2 nypor havssalt
Svartpeppar
Gör såhär
- Sätt ugnen på 220 grader
- Lägg ut fetaosten på en plåt. Dela tomaterna på mitten och klyfta rödlöken samt skiva vitlöken, lägg ut på plåten runt om fetaosten.
- Ringla olivolja, honung och kryddorna över fetaosten. Salta och peppra efter smak.

Kalla rätter
Choriatiki – Klassisk grekisk sallad på tomat, gurka och rödlök toppad med fetaost och oliver.
Grönsallad med soltorkad tomat och balsamico.
Grillad paprika marinerad i vitlök och örter.
Marinerad rödbetssallad med vitlök och persilja.
Risfyllda vinbladsdolmar .
Tzatziki.
Fetaoströra.
Aubergineröra.
Rökt Makrill.
Fetaost toppad med olivolja och chili/oregano.
Grekiskt lantbröd.
Oliver.

Varma rätter
Souvlaki (grillspett med kyckling eller fläskkött)
Moussaka
Örtkryddade keftedes (färsbiffar)
Stifado (mustig nötköttsgryta)
Grillade grönsaker efter säsong
Saganaki med räkor (ugnsgratinerade räkor i tomatsås med ost)
Saganaki (stekt hårdost alternativt halloumi)
Vita bönor i mustig tomatsås med örter
Färs- eller risfyllda grönsaker (exempelvis tomat, paprika eller aubergine)
Filodegspaj/knyten
Grönsaksbiffar
Stekt svamp med potatis
Ris
Stekt potatis

Söta rätter
Bougatsa (filodegspaj med vaniljfyllning)
Baklava (filodeg, nötfyllning och honung)
Kormo (chokladkaka varvad med kex)
Grekisk yoghurt toppad med honung och nötter
Melopita (ost- och honungspaj)