Om oss
We want to start by telling you where the company name comes from. The name Shilias comes from the company's firstborn son, whose name is Ilias Hampus Simos. S and H are taken from the first letters of Simos and Hampus and then built together with the name Ilias. Shilia's founder, Ioannis Simos, comes from a small town in northern Greece called Drama. A town located near the father-in-law's plantations where the olives for our oils are picked.
We start with the sale of olive oil as we want you to experience the real taste of Extra Virgin Olive Oil. Our main purpose is to help you distinguish the quality of an olive oil based on taste and not just based on the price tag or label it has.
We want our love for our Greek products to be permeated and for them to be the "finishing touch" on your dinner table.

Kalla rätter
Choriatiki – Klassisk grekisk sallad på tomat, gurka och rödlök toppad med fetaost och oliver.
Grönsallad med soltorkad tomat och balsamico.
Grillad paprika marinerad i vitlök och örter.
Marinerad rödbetssallad med vitlök och persilja.
Risfyllda vinbladsdolmar .
Tzatziki.
Fetaoströra.
Aubergineröra.
Rökt Makrill.
Fetaost toppad med olivolja och chili/oregano.
Grekiskt lantbröd.
Oliver.

Varma rätter
Souvlaki (grillspett med kyckling eller fläskkött)
Moussaka
Örtkryddade keftedes (färsbiffar)
Stifado (mustig nötköttsgryta)
Grillade grönsaker efter säsong
Saganaki med räkor (ugnsgratinerade räkor i tomatsås med ost)
Saganaki (stekt hårdost alternativt halloumi)
Vita bönor i mustig tomatsås med örter
Färs- eller risfyllda grönsaker (exempelvis tomat, paprika eller aubergine)
Filodegspaj/knyten
Grönsaksbiffar
Stekt svamp med potatis
Ris
Stekt potatis

Söta rätter
Bougatsa (filodegspaj med vaniljfyllning)
Baklava (filodeg, nötfyllning och honung)
Kormo (chokladkaka varvad med kex)
Grekisk yoghurt toppad med honung och nötter
Melopita (ost- och honungspaj)